Запеканка из мяса с картофелем (пирог «Коттедж»)

Простое, но вкусное классическое британское блюдо

Ингредиенты:

• 450 г мясного фарша
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 луковицы средней величины, нарезанные

• 100 г нарезанной моркови

• 1 ч. л. измельченного тимьяна
• 1 ст. л. измельченной петрушки
• 1 ст. л. муки
• 275 мл говяжьего бульона
• 1 ст. л. томатной пасты
• соль и перец

Чтобы накрыть пирог:
• 50 г сыра «Чеддер» или другого твердого сыра, тертого
• 900 г картофеля
• 50 г масла
• соль и перец

Количество порций: 4  Время на подготовку: 20 минут  Время приготовления: 1-1,5 часа

Способ приготовления:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковородке или в сотейнике на среднем огне. Обжаривайте лук в течение 5 минут, пока он не станет коричневого цвета.

2. Добавьте нарезанную морковь и готовьте еще 5 минут. Выньте овощи из сковородки и отставьте их в сторону.

3. Увеличьте огонь и поджарьте мясо. Посолите и поперчите его.

4. Добавьте приготовленные овощи, тимьян и петрушку. Затем вмешайте муку, которая впитает в себя весь сок,

после чего постепенно добавляйте в мясную смесь бульон, пока он полностью не впитается.

5. Вмешайте в полученную смесь томатную пасту. Теперь уменьшите огонь до

маленького, накройте сковородку крышкой и оставьте готовиться на маленьком огне еще в течение 30 минут.

6 Тем временем очистите картофель, разрежьте его на куски одинаковой величины и отварите, чтобы картофель стал мягким.

7 Предварительно разогрейте духовку до 200°С (для газовой духовки это отметка 6).

8 Когда картофель приготовиться, слейте с него воду, а в картофель в кастрюле добавьте масло. Сделайте картофельное пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец.

9 Выложите мясо ложкой в посудину для запекания, а сверху накройте его ровным слоем картофельного пюре. Посыпьте тертым сыром и запекайте, пока сверху не образуется золотистая корочка.

Источник: Посуда iCook 202368RU2 Amway (Europe)  Limited.

 На главную