Сом, приготовленный на пару

Вкусное блюдо из сома, которое подается со шпинатом

 Хотчпотч: Количество порций: 2 Время на подготовку: 30 минут Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 400 г сома
• 2 больших побега лука-порей
• 175 мл оливкового масла
• 50 г дижонской горчицы
• соль и черный перец
• 125 мл соевого соуса
• 40 г кунжутных семечек
• 3 зубка чеснока
• 1 ч. л. тертого корня имбиря (или 2 ч. л. порошка имбиря)
• 1 лимон средней величины

Способ приготовления:

 1 Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте лимонную цедру по вкусу.

2 Отделите листья лука-порей и обдайте их кипятком. Положите листья лука в отдельную посудину с холодной водой, чтобы они сохранили свой зеленый цвет.

3 Положите листья лука-порей на доску для нарезания и полейте их оливковым маслом и дижонской горчицей.

4 Заверните сома, предварительно посолив и поперчив, в листья лука-порей. Положите этот сверток в 4-литровую пароварку, накройте ее крышкой и варите, пока сом не станет мягким.

5 Тем временем обжарьте кунжутные семечки на разогретой сковороде или в сотейнике.

6 Выньте сваренного сома из 4-литровой пароварки и позаботьтесь о том, чтобы он не остыл.

7 Приготовьте шпинат на пару вместе с измельченными зубками чеснока, подержав в пароварке примерно 7 минут.

8 Выньте шпинат из пароварки и смешайте с соевым соусом и имбирем.

9 Выложите шпинат небольшими горками на отдельные тарелки. Сверху на каждую горку положите порцию сома. Посыпьте сверху обжаренными кунжутными семечками.

Источник: Посуда iCook 202368RU2 Amway (Europe)  Limited.

 На главную