Запеканка из трески и картофеля

Классическое португальское рыбное блюдо

 Количество порций: 4 Время на подготовку: 35-45 минут Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

• 1 кг трески, замочить, приготовить, вынуть кости и нарезать мясо пластами
• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 больших луковицы, нарезанных кубиками
• 4 зубка чеснока, измельченных
• 1 ч. л. мускатного ореха
• белый перец (по вкусу)
• 6 больших картофелин
• 6 яиц, сваренных вкрутую
• петрушка (по вкусу)

Способ приготовления:

1 Предварительно разогрейте духовку до 200°С (для газовой духовки это отметка 6).

2 Сварите яйца вкрутую. Выньте их из воды.

3 Залейте очищенный картофель водой так, чтобы вода полностью покрывала ее, отварите и снимите с огня, как только она будет готова. Слейте воду и нарежьте картофель тонкими ломтиками, после чего нарежьте их кусочками приблизительно 2,5 см х 2,5 см. Все кусочки должны быть одинаковой величины.

4 Налейте в сотейник оливковое масло и слегка попассеруйте в ней лук и чеснок, пока они не приобретут золотистый (но не коричневый!) цвет.

5 Очистите сваренные яйца и грубо порежьте ножом 5 из них, последнее яйцо нарежьте аккуратными кружочками для украшения блюда.

6 Смешайте разделенную на пласты приготовленную треску с картофелем, яйцами, луком и чесноком очень осторожно, чтобы не растолочь их. Добавьте мускатный орех, перец и петрушку.

7 Если смесь выйдет слишком сухой, добавьте немного воды, но ровно столько, чтобы ингредиенты не приставали к кастрюле.

8 Выложите смесь ложкой в посудину для запекания, сверху украсив блюдо кружочками яйца.

9 Накройте посудину для запекания фольгой и запекайте блюдо в течение 20 минут, пока она не прогреется полностью.

Источник: Посуда iCook 202368RU2 Amway (Europe)  Limited.

 На главную