С
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 840 мл куриного бульона 340 г свежих кукурузных зерен 2 небольших кусочка свежего имбиря 15 мл саке (на ваш вкус) 2,5 г сахара 1,25 г соли 0,5 г белого перца 30 г кукурузной муки 60 мл воды 60-85 г крабового мяса 1 яичный белок, слегка взбитый 2 зеленых луковицы, мелко нарезанных |
Энергетическая ценность 64,9 ккал Белков 5,68 г Углеводов 8,42 г Пищевой клетчатки 1,36 г Калия 224 мг Натрия 448 мг Всего жиров 0,967 г Насыщенных 0,24 г Мононенасыщенных 0,385 г Полиненасыщенных 0,342 г Холестерина 7 мг 15 % ккал обеспечивают жиры. |
Способ приготовления:
1.
Налейте бульон в 3-литровую кастрюлю, высыпьте туда кукурузу и имбирь;
накройте кастрюлю крышкой и поставьте на средний огонь. Когда пар начнет
выходить из-под крышки, уменьшите огонь до слабого. Варите 5 минут.
2. Выньте кусочки имбиря. Сцедите бульонную смесь в миску.
3. Поместите кукурузу и 120 мл бульона в
миксер или кухонный комбайн, измельчите. Вылейте смесь
на мелкое сито; процедите, надавливая на смесь деревянной ложкой. Выбросьте
кукурузную шелуху, оставшуюся в сите.
4. Вылейте смесь кукурузы и бульона
обратно в кастрюлю. Поставьте ее на средний огонь и размешайте
(по желанию добавляя саке) с сахаром, солью и перцем; накройте крышкой.
Смешайте кукурузную муку с водой и добавьте эту массу в бульон, когда он
начнет закипать.
В течение 1 минуты постоянно помешивайте, пока суп не загустеет.
5. Уменьшите огонь до слабого. Добавьте крабовое мясо. Снимите кастрюлю с огня и медленно вылейте в нее взбитый яичный белок, постоянно помешивая смесь круговыми движениями. Добавьте зеленый лук и подавайте на стол горячим.
Количество порций: 8.
Источник: Посуда из нержавеющей стали
iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.