Маленький
бифштекс в стиле Нисуа
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 300 г говяжьего филе 15 мл оливкового масла Amway первого прессования высшего качества 25 г сливочного масла 3 зубка тонко нарезанного чеснока 3 тонко порезанных филе анчоуса 2 помидора, бланшированных, остуженных, очищенных от кожуры и тонко порезанных 25 г небольших черных оливок б г порезанной плосколистной петрушки 150 г зеленых бобов, мягко бланшированных и остуженных в холодной воде |
Энергетическая ценность 696 ккал Белков 34 г Углеводов 20 г Пищевой клетчатки 11 г Калия 1392 мг Натрия 499 мг Всего жиров 55 г Насыщенных 18 г Мононенасыщенных 30 г Полиненасыщенных 7 г Холестерина 116 мг 70% ккал за счет жиров. |
Способ приготовления:
1.
Тонко нарежьте мясо кусочками толщиной 5 мм; при этом не забывайте, что резать
филе надо поперек волокон, а не наоборот. Добавьте соль и перец.
2. Разогрейте растительное масло и сливочное масло в 3-литровой кастрюле. Добавьте чеснок и анчоусы и готовьте, пока чеснок не начнет окрашиваться.
3. Добавьте мясо и поджарьте его, прежде убедившись, что чеснок не пригорел. Приблизительно через 30 секунд переверните мясо и повторите процедуру. Где-то через 20 секунд после обжаривания мяса с другой стороны, добавьте порезанные помидоры, оливки и петрушку.
4. Выньте мясо и отставьте в сторону. Положите в кастрюлю бобы и хорошо встряхните ее, чтобы бобы перемешались с овощным гарниром. Варите приблизительно 30 секунд.
5. Положите мясо сверху на овощной гарнир. Если вы хотите увеличить порцию, добавьте к мясу немного порезанного сваренного на пару картофеля с бобами.
Количество порций: 2.
Источник: Посуда из нержавеющей стали
iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.