Говядина, зажаренная в раскаленном масле
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 1 кг филе говядины 30 мл желтого сахара 30 мл белого винного уксуса несколько капель соуса из острого перца 15 мл растительного масла 2 зубка чеснока, измельченные 3 кусочка свежего имбиря 1 луковица средней величины, нарезанная 1 красный или желтый болгарский перец, нарезанный кубиками по 1,25см 15 мл кукурузной муки 15 мл устричного соуса 1 небольшой кочан напы (китайской капусты), нашинкованной 120 г свеклы |
Энергетическая ценность 380 ккал Белков 39,7 г Углеводов 28 г Пищевой клетчатки 7,25 г Калия 1255 мг Натрия 197 мг Всего жиров 12,74 г Насыщенных 3,6 г Мононенасыщенных 5,7 г Полиненасыщенных 1,79 г Холестерина 102,3 мг 30 % ккал обеспечивают жиры. |
Способ приготовления:
1.
Срежьте с мяса весь видимый жир; нарежьте мясо тонкими полосками.
2. В посудине для смешивания среднего размера смешайте мясо, желтый сахар, уксус, и острый соус. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут или на всю ночь.
3. Подогрейте большой сотейник на среднем огне; налейте в него масло, добавьте чеснок и имбирь.
4. Выньте мясо из маринада, но маринад не выливайте. Положите мясо в большой сотейник; поджарьте его в раскаленном масле в течение 2-3 минут.
5. Бросьте туда лук и перец; поджарьте их в раскаленном масле в течение 2-3 минут, пока лук не станет прозрачным.
6. Смешайте кукурузную муку и устричный соус с маринадом; вылейте смесь в большой сотейник, помешивая.
7. Добавьте капусту и свеклу; поджарьте их в раскаленном масле около 2 минут или до тех пор, пока капуста не станет нежной и хрустящей.
8. По желанию подавайте говядину на горячем рисе.
Количество порций: 4.
Источник: Посуда из нержавеющей стали
iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.