Салат
из рисовой вермишели и курицы
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 170 г рисовой вермишели 450 г куриной грудки, без кожи и костей 230 г лука-порей 3 очищенные морковки средней величины 120 г свежего шпината, мелко нарезанного 15 мл арахисового масла 1 зубок чеснока, измельченный 5 г свежего имбиря, измельченного 0,5 г перца чили в виде порошка 30 мл соевого соуса соль по вкусу |
Энергетическая ценность 202 ккал Белков 20,7 г Углеводов 14,3 г Пищевой клетчатки 3,80 г Калия 476 мг Натрия 773 мг Всего жиров 6,40 г Насыщенных 1,40 г Мононенасыщенных 2,85 г Полиненасыщенных 2,15 г Холестерина 48,2 мг 30 % ккал обеспечивают жиры |
Способ приготовления:
1.
Наполните 2-литровую кастрюлю до половины водой; добавьте соли и мешайте до
тех пор, пока соль не растворится. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на
средний огонь. Когда вода закипит, поднимите крышку; снимите кастрюлю с огня.
Положите рисовую вермишель в воду; размешайте и накройте крышкой. Дайте
настояться 3 минуты.
2. Слейте вермишель во вставную емкость; слегка ополосните ее теплой водой. Стряхните вермишель, чтобы с нее стекли остатки воды и разложите ее на полотенце, чтобы она высохла.
3. Порежьте куриную грудку на маленькие тонкие кусочки. Разрежьте лук-порей вдоль пополам, промойте его, нарежьте диагонально дольками толщиной 1,25 см. Нарежьте кружочками морковь. Вымойте, высушите и нарежьте шпинат.
4. Нагрейте масло в большом сотейнике на среднем огне в течение 3 минут. Высыпьте в сотейник лук-порей и морковь; поджарьте их в кипящем масле в течение 2 минут. Положите курицу, чеснок, имбирь и порошок перца чили; поджарьте в кипящем масле в течение 3-4 минут. Добавьте соевый соус и шпинат; поджарьте в кипящем масле в течение 2-3 минут. Добавьте рисовую вермишель, хорошенько перемешайте.
5. Подавайте на стол в горячем или холодном виде вместе с салатной зеленью.
Количество порций: 4.
Источник: Посуда из нержавеющей стали
iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.