Форель,
приготовленная в фольге на пару
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 2,5 мл оливкового масла 5 мл белого сухого вина или куриного бульона 5 г репчатого лука или лука-шалот, мелко нарезанного 2,5 мл сока свежего лимона 1 маленький зубок чеснока, измельченный 1 г сухого тимьяна 4 дольки лимона свежемолотый перец по вкусу 280 г выпотрошенной форели, разрезанной вдоль так, чтобы можно было отделить две филейные части |
Энергетическая ценность 225 ккал Белков 37 г Углеводов 0,874 г Пищевой клетчатки 0,089 г Калия 900 мг Натрия 56 мг Всего жиров 6,29 г Насыщенных 1,33 г Мононенасыщенных 2,70 г Полиненасыщенных 2,26 г Холестерина 102 мг 30 % ккал обеспечивают жиры. |
Способ приготовления:
1.
Перемешайте в посудине для смешивания оливковое масло, вино или бульон, лук,
сок лимона, чеснок и тимьян.
2. Налейте в 4-литровую пароварку на 5 см воды; вставьте в нее емкость для готовки на пару; накройте пароварку крышкой. Подогревайте на умеренно сильном огне.
3. Положите филе шкуркой вниз на лист фольги; полейте каждый кусок приготовленной смесью из специй и оливкового масла (в соотношении 1:1); посыпьте перцем и положите сверху дольки лимона. Плотно сверните и закрепите края фольги, чтобы герметично завернуть рыбу.
4. Когда в пароварке закипит вода, положите в нее завернутое в фольгу филе; накройте пароварку крышкой; уменьшите огонь до слабого; готовьте на пару в течение 10 минут.
5. Снимите фольгу и подавайте на стол.
Количество порций: 2.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.