Треска
в сливочно-горчичном соусе
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
| 15 г сливочного масла 18 г муки 1,25 г соли 0,5 г белого перца 240 мл снятого молока 5 г дижонской горчицы (или любой другой горчицы на выбор) 680 г трески, разрезанной на б кусков 6 долек лимона 6 г свежего укропа, мелко нарезанного |
Энергетическая ценность 155 ккал Белков 22 г Углеводов 5,06 г Пищевой клетчатки 0,304 г Калия 561 мг Натрия 222 мг Всего жиров 4,28 г Насыщенных 2,58 г Мононенасыщенных 1,27 г Полиненасыщенных 0,427 г Холестерина 59,8 мг 28 % ккал обеспечивают жиры. |
Способ приготовления:
1.
Растопите сливочное масло в большом сотейнике на
среднем огне. Добавьте, помешивая, муку, соль и
перец. Мешайте до тех пор, пока смесь не станет однородной и не начнет
пузыриться.
2. Вылейте в сотейник снятое молоко и горчицу. Доведите до кипения, постоянно помешивая в течение 1 минуты, пока смесь не загустеет.
3. Положите кусочки трески в соус. Снова доведите смесь до кипения на среднем огне; уменьшите огонь до слабого и накройте крышкой. Готовьте на минимальном огне в течение 12-15 минут, пока мясо рыбы не станет нежным и непрозрачным.
4. Подавайте на стол, полив соусом и украсив блюдо дольками лимона и укропом.
Количество порций: 6.
Источник: Посуда из нержавеющей стали iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.