Фруктовая мельба с соусом "мельба"
| Ингредиенты: | Пищевая ценность 1 порции: |
|
б свежих фруктов (персики или
нектарины), без кожуры |
Энергетическая ценность 96 ккал Белков 0,98 г Углеводов 24,3 г Пищевой клетчатки 4,28 г Калия 261 мг Натрия 1,92 мг Всего жиров 0,263 г Насыщенных 0,088 г Мононенасыщенных 0,081 г Полиненасыщенных 0,094 г Холестерина 0 мг 2 % ккал обеспечивают жиры. |
Способ приготовления:
1.
Разрежьте фрукты пополам и удалите косточки. Положите фрукты, корицу и
гвоздику в 2-литровую кастрюлю.
2. Налейте в кастрюлю 60 мл воды. Накройте крышкой; нагревайте на среднем огне, пока пар не начнет выходить из-под крышки; затем уменьшите огонь до слабого и готовьте на минимальном огне до тех пор, пока фрукты не станут мягкими (приблизительно 10 минут).
3. Снимите посуду с огня и дайте фруктам остыть.
4. Извлеките из посуды корицу и гвоздику; слейте жидкость и подавайте на стол с соусом мельба.
Способ приготовления соуса:
1. Очистите и помойте ягоды; дождитесь, когда с них стечет вода. Положите ягоды в 1-литровую кастрюлю.
2. Смешайте джем, кукурузную муку, экстракт миндаля и заменитель сахара в небольшой посудине для смешивания. Добавьте эту смесь к ягодам, медленно помешивая.
3. Доведите смесь до кипения на умеренно сильном огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Снимите кастрюлю с огня и отставьте в сторону, чтобы она остыла, время от времени помешивайте.
4. Подавайте к фруктовой мельбе. Соус можно хранить в холодильнике в накрытой крышкой кастрюле, стеклянной посуде или 3-литровой посудине для смешивания с крышкой. Перед подачей на стол соус стоит разогреть.
Количество порций: 6.
Источник: Посуда из нержавеющей стали
iCook Руководство 202368RU AMWAY UKRAINE LTD.