Рыбное филе с овощами и картофельным пюре
Количество порций: 6-8
Время на подготовку: 15 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Составляющие:
Рыбное филе (на выбор: пангасиус, форель, семга) – 2 кг
Картофель – 2 кг
Морковь свежая – 1,5 кг
Лимон – 2 шт.
Зелень (укроп или базилик)
Способ приготовления:
Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кубиками, морковь – кольцами. Рыбное филе разрежьте на 6–8 частей.
Лимон и зелень помойте. Разрежьте лимон на 6-8 долек, зелень мелко посеките. Оставьте немного зелени для украшения блюда.
Нарезанную морковь положите в 3-литровую кастрюлю и сверху выложите нарезанное рыбное филе.
Пересыпьте нарезанный картофель в 4-литровую пароварку и добавьте 100 мл воды для приготовления пюре (если вы используете молодой картофель, воду можно не добавлять).
Готовьте рыбу и овощи в течение 5 мин. на среднем огне, а затем еще 15-20 мин. – на маленьком огне.
Подавайте рыбное филе с картофельным пюре и морковью, предварительно украсив блюдо зеленью и дольками лимона.
Вам понадобится:
3-литровая кастрюля с крышкой диаметром 19 см
4-литровая пароварка с крышкой диаметром 19 см
Источник: Журнал Amagram (55) июль/август 2009 AMWAY UKRAINE LTD.